La Forge de la Chouette

Louis Chelin

📍 Cavan

Spécialités :

Couteaux pliants, Couteaux fixes, Forgé, Damas

Présentation :

Mon atelier, installé à Cavan, s’organise autour de trois espaces : le coin forge, l’atelier de fabrication et la boutique où je présente mes créations.

Passionné de couteaux depuis de nombreuses années, je me suis lancé dans la coutellerie il y a une douzaine d’années. Je réalise mes pièces entièrement à l’atelier, en privilégiant les techniques traditionnelles de forge et en fabriquant notamment mon propre acier damas. J’aime travailler les bois locaux, mais aussi la corne, l’os et différentes matières qui permettent de donner à chaque couteau son caractère.

Je crée mes propres modèles et travaille uniquement en pièces uniques : je ne fais pas de série et aucun couteau n’est tout à fait identique au précédent.

J’aime également ouvrir les portes de la Forge de la Chouette, faire découvrir mon travail et transmettre ce savoir-faire à travers des visites de l’atelier et des stages de fabrication.

Site internet :

https://laforgedelachouette.com/ 

Facebook :

https://www.facebook.com/louis.chelin.12/ 

Atelier ouvert aux visites : Oui librement aux horaires d'ouverture

Siret : 33113266200049

Coutellerie GF

Guillaume Fraleu

📍 Kermaria-Sulard

Spécialités :

Couteaux pliants, Couteaux fixes

Présentation :

J’ai toujours aimé les couteaux, une passion transmise sans doute par un père collectionneur de petits couteaux de poche. Sur une envie en 2020 j’ai décidé de faire mon premier couteau. Le virus m’a pris et je n’ai plus lâché mes outils pour imaginer de nouvelles pièces et me perfectionner dans l’art de faire des couteaux. 

Site internet :

https://coutellerie-gf.fr/ 

Facebook :

https://www.facebook.com/pages/Coutellerie%20GF/274063279113524/ 

Atelier ouvert aux visites : Oui sur rendez-vous

Siret : 94757981900014

Quentin Gaborit Artisan Coutelier

Quentin Gaborit

📍 Languenan

Spécialités :

Couteaux pliants, Couteaux fixes, Forgé

Présentation :

Petit atelier de hobbiste dans mon garage 

Facebook :

https://www.facebook.com/profile.php?id=61591396183384 

Atelier ouvert aux visites : Non

Siret : 10548963700014

BCG Coutelier

Bertrand Grzergorzek

📍 Pléneuf Val-André

Spécialités :

Couteaux pliants, Couteaux fixes, Forgé

Présentation :

Fabrication artisanale de couteaux pliants, pièces uniques et petites séries

Facebook :

https://www.facebook.com/profile.php?id=100010386554360 

Instagram :

https://www.instagram.com/bcgcoutelier/ 

Atelier ouvert aux visites : Oui librement aux horaires d'ouverture et sur rendez-vous

Siret : 48831791800057

Forge Lamballais

Cédric Lamballais

📍 Le Cambout

Spécialités :

Couteaux pliants, Couteaux fixes, Cuisine, Forgé, Damas, Étuis cuir, Autre

Présentation :

Forgeron depuis 2005 et coutelier depuis 2010, je réalise aussi bien des pièces de coutellerie modernes que des reproductions de pièces historiques, ainsi que des outils de taillanderie.

Je travaille principalement des aciers forgés et réalise également mes propres damas. Je confectionne moi-même les étuis en cuir destinés à accompagner mes créations.

Je propose également des stages d’initiation et de perfectionnement à la forge et à la coutellerie, ainsi que des animations pour des événements grand public, notamment les fêtes médiévales, avec ou sans ateliers participatifs.

Enfin, j’assure un service d’affûtage pour les particuliers et les professionnels des métiers de bouche. Grâce à mon camion-atelier, je peux me déplacer directement chez mes clients.

Facebook :

https://www.facebook.com/cedriclamballaiscoutelier/?locale=fr_FR 

Instagram :

https://www.instagram.com/cedriclamballais/ 

Atelier ouvert aux visites : Oui sur rendez-vous

Siret : 80103815900027

L'Atelier d'Olivier

Olivier Le Razavet

📍 Lannion

Spécialités :

Couteaux pliants, Couteaux fixes

Présentation :

Concevoir et réaliser des couteaux uniques et singuliers, c’est une passion qui est née de savoir-faire hybrides issus de divers domaines, comme l’ébénisterie ou l’orfèvrerie.

Toutes les lames sont façonnées à partir d’aciers inox haut de gamme issus des savoirs faire américains, suédois et japonais.

Pour les manches, je choisis des bois comme l’ébène, l’olivier, le cade, le chêne ou tout arbre fruitier. J’y mets aussi en valeur les os et les pierres comme le jaspe, le granite, le marbre ou encore des pierres semi-précieuses. Les lapis lazuli, turquoises ou malachite y sont alors joliment associés.

Site internet :

https://olivier-lerazavet-coutelier.fr/ 

Facebook :

https://www.facebook.com/olivier.lerazavet/ 

Atelier ouvert aux visites : Oui sur rendez-vous

Siret : 90115159700019